“虾皮”不是虾的皮，而是因为毛虾个体小，一般只有3厘米，不为人注意，干制后很薄使人感到只是一层皮。虽然虾皮看起来很薄很小，但是它的营养价值却不低，且有着“钙库”的美称，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。
日常生活中可以多用虾皮来做菜，也可以做主食时加入适量的虾皮，味道鲜美，还补钙。


【虾皮豆腐汤】
材料：虾皮30克，嫩豆腐1块（重约150克），生姜丝少许，盐、麻油适量。
 
做法：虾皮浸泡、洗净，嫩豆腐切成小方块。将豆腐放入锅内，加水，煮至呈蜂窝状时，放入虾皮及生姜丝、食盐，再煮10分钟，淋麻油即成。营养价值：现代医学证实，豆腐除有营养均衡、易于消化等营养优势外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。中医学认为豆腐味甘性凉，可益气和中、生津润燥、清热解毒。
糖尿病是一种慢性代谢类疾病，对糖尿病的治疗方案，分为两种，一种是传统的打针吃药，一般被早期糖尿病所选择，效果明显，但需要患者长期检测，打针吃药，时间长了会对身体的脏器有一定的损伤，而且产生耐药性控糖效果迟滞，血糖波动较大。第二种，是近几年推广的糖尿病微创手术，具有创伤小，恢复快，效果好，安全稳定，副作用小的优点。近几年很受“老糖友”的青睐。
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沈阳省城医院是集医疗、教学、科研、预防、保健、康复于一体，以糖尿病手术为重点研究的特色二级综合医院。沈阳市医保定点医院，医院拥有先进的医疗设备，专业经验丰富的专家医师团队，安静温馨就诊住院环境，贴心周全的服务，医院坚持以人为本，为患者健康保驾护航。
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