【沈阳省城医院】营养师：
1.金瓜的纤维素含量高，常吃可以防便秘。
2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【金瓜米粉的制作材料】：糯米粉300克，南瓜100克，蛤蜊75克，虾皮15克，大葱10克，植物油15克，盐2克，味精2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克
【金瓜米粉制作方法】：
1.金瓜削皮后切丝；
2.葱切葱花；
3.米粉用开水略烫后备用；
4.油锅烧热，放进葱花爆香，先加入虾皮小炒一下，其次放进金瓜和高汤，用中火焖2分钟；
5.加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均匀后即可。
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沈阳省城医院」是集医疗、科研、预防保健、康复于一体、以糖尿病为重点学科、
糖尿病微创手术为特色，内科、中医科协调发展的二级现代化综合医院，为
市医保定点医院。
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(责任编辑：省城糖尿病中心)
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