【沈阳省城医院】营养师：玉米面饼外出购买也可，一般130克玉米饼相当于100克玉米粉，或者说玉米粉与玉米饼的比例是1.3：1。购买玉米饼后，可以按这个比例换算成玉米粉，以便控制主食摄入量。有些外购的玉米饼也混有部分的黄豆粉，营养价值更高，口感价值更好，但加入黄豆粉的比例常常不明，此时，可以不理会黄豆粉的比例，还按1.3：1的比例大致折算成面粉即可。



 

 

 

　　【玉米饼的制作材料】：玉米粉350克、面粉50克（合计相当于主食400克）、花生油8。

 

　　【玉米饼制作方法】：

 

　　（1）将玉米粉、面粉放入盆中，加入开水，用筷子拌均匀，合成面团。

 

　　（2）面团放案板上，揉成长条型。

 

　　（3）分成大小均等的4段，做成中间厚、边缘薄的圆形的玉米饼。

 

　　（4）电饼档烧热，放少许油，加少许水，再放入玉米饼煎熟。

 

　　「沈阳省城医院」是集医疗、科研、预防保健、康复于一体、以糖尿病为重点学科、微创技术为特色，内科、中医科协调发展的二级现代化综合医院，为市医保定点医院。

 

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