沈阳糖尿病医院科普--沈阳的糖尿病患者适合吃的蔬菜有很多种，以下是一些推荐的蔬菜：

　　苦瓜：苦瓜有清热解暑、清肝明目的功效，同时研究发现，苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

　　洋葱：洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。

　　莴苣：莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。

　　竹笋：竹笋纤维素含量高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

　　黄瓜：黄瓜爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，可以为糖尿病患者提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪的作用，肥胖的糖尿病患者及合并高血脂的糖尿病患者都应多吃黄瓜。

　　银耳：银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，有延缓血糖上升的作用。银耳中还含有较多的银耳多糖，能增强胰岛素的降糖活性。

　　除了以上蔬菜，还有如菠菜、芹菜、韭菜、西红柿、丝瓜、冬瓜、茄子等都是适合糖尿病患者食用的蔬菜。在选择蔬菜时，建议选择新鲜、多样化的蔬菜，并注意烹饪方式，避免过度烹饪和添加过多的油脂和调味品。