【沈阳省城医院】营养师：此汤较清淡，适合糖友食用。建议糖友吃饭前先喝两口汤，然后边吃饭边喝汤，以防汤中热量吸收过快。冬瓜每百克热量为7千卡，有减肥、降脂的作用，尤其适合糖尿病、肾病、高血压、冠心病患者食用。
西红柿每百克热量为13千卡，是糖尿病友理想的蔬菜，特别适合加餐吃，其中所含的番茄碱、红浆果素等有效成分，有抗脂肪氧化、调节血糖等作用。
【冬瓜西红柿汤的制作材料】：冬瓜200克，西红柿100克，植物油、盐、姜片、香菜末各适量。
【制作方法】：
1、将冬瓜去皮，洗净，切小块；西红柿洗净，切片。
2、锅内倒油烧热，放姜片炒香，加适量清水，放入冬瓜和西红柿，大火煮沸后改为小火，熟后用盐调味，撒上香菜末即可。
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(责任编辑：省城糖尿病中心)
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