【沈阳省城医院】营养师：黄豆芽每百克热量为44千卡，升糖指数为22，所含烟酸和维生素B1,具有调节胰岛素分泌，辅助降糖的作用。
此外，黄豆芽还含有大量的维生素C，对控糖，降胆固醇都有作用，常吃可防治心血管并发症。
【炒黄豆芽的制作材料】：黄豆芽150g，1个红辣椒，植物油、盐、姜片各适量。
【炒黄豆芽制作方法】：
1、将黄豆芽洗净，沥干水分，备用；红辣椒切圈。
2、锅置火上，倒油烧热，放入姜片和辣椒，随后再倒入黄豆芽翻炒，熟后用盐调味即可。
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沈阳省城医院」是集医疗、科研、预防保健、康复于一体、以糖尿病为重点学科、
微创手术治疗糖尿病为特色，内科、中医科协调发展的二级现代化综合医院，为
市医保定点医院。
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(责任编辑：省城糖尿病中心)
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