沈阳省城糖尿病公益知识科普-控制脂肪摄入量是糖尿病患者饮食管理的重要部分。糖尿病患者需要控制脂肪摄入量以维持健康的体重、降低心血管疾病风险、改善胰岛素抵抗等，以下是一些控制脂肪摄入量的方法：

　　控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入量：饱和脂肪和反式脂肪会增加心血管疾病的风险，因此应该尽量减少摄入。建议控制食用油、黄油、奶酪等食品的摄入量，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。

　　选择低脂肪食品：选择低脂肪的食品可以帮助减少脂肪的摄入量。例如，选择低脂牛奶、低脂酸奶等低脂乳制品，以及低脂面包、低脂饼干等低脂食品。

　　控制烹饪用油的量：烹饪时应该控制用油的量，尽量少用油，可以选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等。

　　适量摄入高纤维食品：高纤维食品可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，同时还可以降低胆固醇水平，改善肠道健康。例如，蔬菜、水果、全麦面包、糙米、豆类等都是高纤维食品。

　　控制饮食的总热量：控制饮食的总热量可以帮助糖尿病患者控制脂肪的摄入量。建议合理搭配食物，避免暴饮暴食，同时坚持适度运动，以消耗多余的热量。

　　总之，控制脂肪摄入量需要糖尿病患者尽量少吃高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等。同时，也要注意食物的烹饪方式，尽量避免使用高脂肪的烹饪方法，如煎炸等。

　　在饮食方面注意合理搭配食物、选择低脂肪食品、控制烹饪用油的量、适量摄入高纤维食品以及控制饮食的总热量等方面。同时，应该遵循医生的建议进行个性化定制饮食计划，以确保身体健康和血糖水平的稳定控制。