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糖尿病手术通过改变消化系统的消化结构和生理机制，来减轻糖尿病症状和控制血糖水平的外科手术。这种手术主要针对那些通过传统治疗方式，如饮食调理、运动锻炼和药物治疗无法有效控制血糖的糖尿病患者。
糖尿病手术的主要原理在于改变食物在胃肠道中的吸收和代谢过程。目前沈阳新一代糖尿病手术方式是通过空肠回肠吻合降低血糖水平。可以改变食物在胃肠道内的排空速度，使部分未完全消化的食物及消化液快速到达远端回肠及结肠，减少食物停留时间，从而减缓葡萄糖的吸收速度。
这种手术还能刺激回肠末段的L细胞产生GLP-1(胰高血糖素样肽-1)和PYY(瘦素)。能够刺激胰岛细胞增生，减少胰岛细胞凋亡。增加血糖对胰岛素的敏感性，消除胰岛素抵抗。达到降低血糖的效果。
这种手术手术属于微创手术，手术操作相对简单，不切除任何脏器，创伤小，疼痛轻恢复快，腹部切口美观，无需拆线，术后并发症少，术后可恢复正常饮食。手术后患者经过一段时间的适应期大部分患者都会发现他们的血糖水平得到了显著的控制，甚至恢复到正常水平。手术还能帮助患者改善血脂异常，降低心血管疾病的风险。
糖尿病手术通常适用于对患者年龄、病情轻重、身体状况都有一点要求，手术也存在一定感染、出血、营养不良等风险，需要在医生的严格评估和指导下进行。